의외인 오크나무의 용도
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오크나무의 잎에는 탄닌 성분이 풍부한데
이 탄닌 성분 덕분에 오크나무 잎을 오이피클에 넣어서 같이 발효시키면 오이피클이 아삭함을 더 오래 유지한다고 한다
오크나무의 껍질은 이렇게 차로 마시고
현대 제약이 발달하기 전에는 주로 약용으로 쓰였다
다만 맛은 탄닌 때문에 써서 호불호가 매우 갈림
탄닌 성분을 이용해 가죽을 가공하는 데도 쓰였다
애초에 탄닌이란 이름 자체가 '가죽을 무두질하다'라는 라틴어 tanner에서 온 것
다들 알겠지만 열매는 도토리고 식용이 가능하다
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난 나무 오크통으로만 쓰는줄 알았는데 잎이랑 껍질도 쓰는건 첨알았음
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